홍가리비 효능
첫 번째는 혈관 건강에 좋다는 점이랍니다. 칼륨이 풍부하게 들어있기 때문에 혈액순환 개선에 도움이 되고 혈관 질환을 예방하는데 탁월한 효과를 보이고 있습니다 나트륨이나 각종 노폐물을 배출하는데 좋은 역할을 함과 동시에 콜레스테롤 수치가 안정될 수 있도록 하는 데 도 도움이 됩니다. 거기에 타우린 성분도 풍부하게 들어있어 안 좋은 콜레스테롤을 배출하는데도 좋습니다. 두 번 째는 가리비의 아미노산은 피로 회복에 도움을 주고 셀레늄과 같은 항산화 물질이 면역력 증진을 돕고 콜라겐도 함유되어 있어 피부건강에도 좋습니다. 세 번 째는 빈혈에 좋은 효과를 보이고 있다는 점입니다. 빈혈은 철분이 부족한 분들께 많이 나타나고 있어요. 비타민B1, 2, 철분 등의 성분이 굉장히 많이 함유가 되어있기 때문에 몸 솝 엽산 흡수에 굉장히 많은 도움을 주고 거기다 철분 보충에도 도움이 되고 있습니다. 조혈 작용까지 돕고 있기 때문에 적혈구가 많이 생성될 수 있도록 촉진하면서 빈혈 예방, 어지럼증 예방 및 완화에 도움이 됩니다 네 번 째는 몸속에 나트륨이 너무 많이 있는 경우에는 배출이 제대로 되지 않는 경우에는 몸이 붓습니다. 짠 음식을 너무 많이 먹으면 몸이 붓는 걸 느끼는데 홍가리비를 먹게 되면 나트륨을 배출하도록 돕는 역할을 하기 때문에 붓기 완화에 좋습니다. 거기다 마그네슘과 비타민B가 신진대사를 활발하게 만들면서 혈액순환이 잘될 수 있도록 하기 때문에 많은 도움이 될 수 있습니다.가리비는 100g당 80kcal로 칼로리는 낮지만 효능이 아주 많은 조개에요.다른 조개에 비해 건강과 다이어트에 도움이 된다는 점도 참고해 주시고 성장기 어린이들에게도, 숙취 해소에도 도움을 준다고 하니 제철 홍가리비 지금 먹는 게 좋을 것 같습니다.
홍가리비 세척
홍가리비는 갯벌에서 자라는 조개는 아니라서 세척이나 별도의 해감없이 먹어도 된다고 하나 흙이 묻어있을 수 있어 칫솔로 껍데기만 솔솔 문질러 주었습니다. 문지른 다음 찬물에다가 30분 정도 두니 약간의 흙탕물이 나왔습니다. 칫솔이나 솔로 가리비 겉면 사이사이 이물질을 닦아주시는 것을 추천드립니다.
홍가리비 찌는 방법
가리비 1kg은 크기마다 다를 수 있지만 제가 구매한 홍가리비는 25미 였습니다. 총 3kg 구매했고 80개 정도 들어있었습니다. 개수로 1kg 생각해서 25개~28개 정도 냄비에 넣었으며 1kg당 200ml 물 넣으니 물이 넘쳐 가스가 자꾸 꺼져서 100ml에 맛술 한번 두르니 딱 적당했습니다. 맛술이 아니어도 소주여도 됩니다. 보통 비린내가 나는 생선이나 어패류들은 뚜껑을 닫지 않아도 된다고 하지만 뜸을 위해 뚜껑을 닫고 강불로 한 뒤 끓으면 중불로 5분 하고 불 끄고 5분 정도는 뜸을 들여줬습니다. 이렇게 해서 3번 정도 반복했고 그전에 덜 익은 게 있다면 다음 찔 때 가리비 아래쪽 우러나온 국물에 담가 조금 더 익혀줬습니다. 아 하나 주의해야 할 점은 가리비는 이음새가 아래로 가게 벌어지는 부분이 위로 가는 게 찌는 게 좋습니다. 이 부분 참고해 주시면 감사하겠습니다.
홍가리비 주의사항
홍가리비는 2~4월은 산란기라 식중독 위험이 있으니 주의해주시기를 바랍니다.
홍가리비 요리
홍가리비찜, 홍가리비 치즈구이, 홍가리비 라면, 홍가리비 술찜 등 다양하게 있지만 저희는 홍가리비찜과 홍가리비 치즈구이를 해 먹었습니다. 홍가리비찜은 찌는 방법 위에 적어 두었고 홍가리비치즈구이는 홍가리비구이를 찐 상태에서 껍데기 위에 홍가리비살을 올려두고 양파 다진 것과 치즈를 뿌려 미리 예열해 둔 180도 오븐에 20분 정도 돌려주면 됩니다. 치즈가 타버릴 수 있으니 틈틈이 확인해 주시는 게 좋습니다. 저는 양파만 올렸지만 양파 이외에도 청양고추, 파프리카 등 다양하게 올릴 수 있습니다.